应该如何发展传统手工艺？

创新的同时保持技术，就可以！

实际上，现在已经有非常多的传统手工艺活了起来，并且已经走出国门。

其种类繁多，数不胜数，如大漆、瓷器、刺绣、布艺、木作、皮影、蜡染等等等等。

如果想让所有的传统手工艺发展起来，是有难度的。毕竟中华上下五千年，手工艺太多了。

其实，可以把中国传统手工艺分为两类：高端、普通。

高端的传统手工艺属于“宫廷”技艺。顾名思义，属于古代的皇家技艺，非常精美、奢华，不仅所用材料昂贵，制作时间也久，比如缂丝工艺、汝瓷、景泰蓝等。这些工艺有传承，有徒弟，不容易外传，且很多作品完成后是要销毁的。

除此之外，学习这些手工艺，需要掌握的技能也多。

普通的传统手工艺，属于民间工艺。早些年，这些工艺属于“平民”工艺，不被“高端人群”赏识不说，甚至还备受鄙视。这些手艺人本身也没有传承的意识，学习手艺多为了混口饭吃，养活家庭。比如年画、篾匠、锔瓷、捏面人等等。

现如今，虽然传统手工艺仍有区分，但是少了许多“阶级感”，尤其是对现代的年轻人来说，不管什么工艺都属于传统文化和传统手工艺之类的。唯一的区别就是工艺精美和不精美，作品现代不现代，还有价格贵不贵。

这种理念，对传统手工艺的影响就是：民间工艺更受大众欢迎一些，高端的手工艺变得束之高阁起来。

然而不管哪种传统工艺，想要活下去，创新是不可忽视的，但前提是保持技艺不变。在保证传承技艺的同时，再去创新。不要技艺还没学会呢，就随便搞创意嫁接，不仅不伦不类，且不受年轻人欢迎。

还有一些老的手艺人，也要学会讲话，把自己了解的去讲出去，讲明白。自己不明白的，学习不学习暂且不说，了解一下没坏处。

目前，国家非常扶持传统文化这一块，手工艺得到了前所未有的肥沃土壤，只要有人坚持做手艺，想要发展并非难事。

最大的冲突，就是新老的结合，如何迸发出火花？是现代环境下手艺人需要了解的问题。

比如传统榫卯木作，老的手艺人会做，你问他为什么这么做，他不懂；有权威的老教授，他知道怎么做，但是不会走；会做的年轻人，做也会做，说也会说，但是都不深。

三者合一，是最好的结果，但是怎么合，时间成本，沟通成本，还有大家愿不愿意去学习和接受彼此，那就是另一个问题了。

打个广告：关注传统活儿，关注传统手工艺。

造型小巧、环境清新、手工制作、自助选购……很多顾客没想到，一家带着网红气息的点心铺子，背后竟是拥有245年历史的老字号——北京稻香村。与之类似的，还有东来顺的“涮局”、峨眉酒家的“丁宫保”、全聚德的“小鸭哥”……日前，《工人日报》报道了部分老字号的转型故事，引来不少关注。

说起老字号，它们的生存状态一直是让“粉丝”们牵肠挂肚的话题。而近年来，越来越多老字号谋新求变，其变化之大、转型之快，让人刮目相看。比如产品更丰富了，它们不断革新工艺、创新口味，结合消费者的喜好推陈出新；离消费者更近了，顾客在哪里，它们就跟到哪里，现身便利店、上线网购平台，甚至连火锅这样的餐饮老字号都可以将半成品配送上门；此外，营销也更年轻化了，比如大白兔奶糖就曾携手法国时尚品牌推出了限量珍藏版，各种时尚混搭、新潮跨界让人眼花缭乱……

老字号转型的“玩法”可谓千变万化，但创新产品也好，开拓营销渠道也罢，其招数都有一个共同点，就是拥抱年轻消费者。它们普遍关注年轻消费者的喜好、需求，在此基础上卖力调整，从店面装修风格到产品的打磨，都努力“投其所好”。也因此，这些老字号摇身一变，更年轻、更时尚，甚至更精致，让人耳目一新。

这些变化能给人什么启示？一方面，要摆正姿态。对老字号而言，“老”是一笔珍贵的财富，但换个角度说，也是一道无形的阻碍。能否放下“身段”、敢于从舒适圈里跳出去，对其转型发展至关重要。过去，老字号的产品偏重关注功能性价值，而现在顾客更在意外观设计、产品理念等；过去老字号不愁卖，甚至供不应求，如今顾客选择多多，品牌竞争激烈。正所谓“察势者明，趋势者智”，只有主动俯下身来，以一个“服务者”的角色定位，才能离消费者更近。从已有探索来看，老字号不管怎么“投其所好”，其背后都少不了经营理念的转变，经营理念的背后呢？必然是姿态的调整。

另一方面，要灵活调整。“老字号”是一种标签，标签一样，但每家企业的类型、情况或许截然不同。因此，是否转型、如何转型绝对没有标准答案。可以学习、借鉴，但肯定不宜模仿、照搬。从部分老字号转型的探索来看，不同企业“招数”各有不同。老字号还是要在坚守工匠精神的基础上，根据各自情况对产品不断改进、创新和优化，对服务不断雕琢、改良和提升，在经营模式、市场开拓上动脑筋……试错有时难以避免，但只有在不断尝试中打造出个性化、差异化的产品和服务，才能引领和满足消费升级，跟上时代的脚步。

记得此前采访时，有位创业者说过，做企业一定要有危机感，不创新，已经有的市场都守不住，更谈不上做大做强。对老字号而言，更是如此。期待“不服老”的老字号越来越多，不断为顾客提供新选择。　　　　　　　　

广报 夏振彬