千古英雄城武汉之食在武汉

有句话叫:不到长城非好汉,那么,“食”在武汉,有哪些可称为“不吃过XX,不算到过武汉”的食物呢?

首先,热干面。提到热干面,大概很多人都不陌生,热干面不仅是武汉最著名的食物之一,还是很多非武汉人,乃至非湖北省人的最爱。

热干面面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料,更具特色。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说,它不再仅是一种小吃,而是一种情怀,未食而乡情浓浓,食之则香气喷喷。

(热干面的来历其实很简单:大概是30年代,一个为卖凉粉和汤面为生的的武汉人怕没卖完的面发馊变质,便把面条煮熟了捞起来摊在案板上,不小心碰到了麻油壶,将麻油洒在其上。第二天,他将这些大致已熟的面条在开水里烫几下,放在碗里,加上葱花等佐料后,结果味道十分鲜美。就这样,他无意中就制作了闻名全国热干面。)

武汉梁子湖大河蟹

梁子湖是湖北省第二大湖,三分之二水面在江夏区境内。梁子湖所产螃蟹个大、肚白、肉鲜、味美,素有“河蟹上席百味淡”的美誉。2004年“梁子”牌梁子湖大河蟹获原产地保护产品,其商标相继被评为“武汉市著名商标”和“湖北省著名商标”称号。

“千古江夏诗文在,梁子湖畔蟹正肥。”前年,余秋雨在文化节开幕式上现场即兴作诗,令梁子湖螃蟹名声远扬。

蔡甸莲藕,湖北省武汉市蔡甸区特产,莲藕外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长,且口味香甜、生脆少渣、极富营养,药用食补两宜。

蔡甸城关建镇于晋,莲花湖环抱古镇,湖水清澈,湖泥肥沃,由于汉江多次改道,洪水泛滥,矿物质淤积,为蔡甸莲藕的生长提供了物质基础。

蔡甸植藕历史悠久。隋唐时期,作为栽培的莲藕在蔡甸传播引种,开始人工栽培,良种沃土相得益彰,越长越好,宋代开始闻名京都,蔡甸莲花湖莲藕年年晋京朝贡,夏冬两季,水陆兼程,定时入京。明清时代已经是大面积植藕。清代诗人乔大鸿在“晚渡南湖”诗中写道“十里尽薄荷,迷漫失南湖,人家何处边,停桡问渔叟”。

从上面的几种美食就可以发现,武汉的地域美食,还是充满了诗情画意的。