敦煌特色？

黄面

敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味可口。

手工臊子面

敦煌手工臊子面远近闻名，它切面讲究，拌汤鲜美，配料新鲜，色、香、味独特，当地人百吃不厌。

泡儿油糕 泡儿油糕是敦煌宾馆根据民间传统方法创出的一种风味食品，因其色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名，泡儿油糕是从唐代“见风俏”演变而来，最初流行在宫廷、宫邸的宴席上，由于制作厨师寥寥无几，街市上很难见到。制作时用大油和水烫面。在整个烫面、揉搓、包馅、炸制过程中，既要求油，水，面的比例合适，又要求油温适宜和火候恰当。这样才能膨松起泡，形成表层脆酥似飞絮，内里香甜如糯糖的特色，吃起来酥松香甜，是中外游客首选的风味食品。

羊肉粉汤 羊肉粉汤是敦煌传统小吃。选用敦煌本地饲养的膘肥体壮羯羊,宰好洗净切成大块，然后清水下锅。待快熟时，打净血沫，放人少许精盐，肉熟后捞出，剃骨，后将剃骨回锅，温火熬煮成汤。食用时，先将骨汤兑水，放人适量生姜。胡椒，花椒，桂皮，玉果，辣椒、精盐，萝卜片。大蒜等香料煮沸，再将熟肉切成薄片与切成块的凉粉盛人碗中，舀入沸汤，上面撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等。观之红黄绿白，香味扑鼻，食之香辣爽口，肥而不腻。有滋补、发热、祛寒之效。

敦煌酒 采用传统工艺，以优质纯正的高梁、小麦为原料，用清澈透明的“沙州泉水”酿造而成，为地方名优产品之一。敦煌酒厂生产的敦煌玉液、敦煌酒、敦煌宴酒、敦煌醇等系列白酒，以酒色清亮，窖香浓郁、醇厚柔和的特点，深受广大消费者喜爱。先后荣获第二届中国农业博览会金奖，美国国际名酒博览会金奖和甘肃省乡镇企业系统名牌产品等多种荣誉。敦煌人十分好客，来到敦煌，品一次敦煌酒或买上两瓶馈赠亲友，也不失为旅途中的一件美事。

一生两欢各生欢喜出处？

一别两宽，各生欢喜”的意思是：从此两人分开拥有新的广阔天地，各有各的欢乐。这句话出自出自敦煌出土文物《放妻协议》。

1、敦煌出土文物《放妻协议》节选

“凡为夫妇之因，前世三生结缘，始配今生之夫妇。若结缘不合，比是怨家，故来相对……既以二心不同，难归一意，快会及诸亲，各还本道。愿妻娘子相离之后，重梳婵鬓，美妇娥眉，巧逞窈窕之姿，选聘高官之主。解怨释结，更莫相憎。一别两宽，各生欢喜。”

——《敦煌社会经济文献真迹释录》

2、大意解释

如果我们结合在一起是错误，不如痛快地分手来得超脱，希望你重整山河再攀高枝，也胜过两人看不顺眼互相挤兑。

3、文物意义

离婚再嫁的难易和贞节观念的强弱，是衡量婚姻关系自由开放程度的一个重要标志。从这份文物看，离婚改嫁和夫死再嫁习以为常，并未受贞节观念的严重束缚，它与其他年代的“从一而终”和后代的“饿死事小，失节事大”形成鲜明的对照。

关于敦煌壁画的参考文献？

《敦煌艺术美学: 以壁画艺术为中心》

《中国古代宗教壁画中女性形象比较研究 -以敦煌壁画与永乐宫壁画为例》

敦煌文化的政治意义？

敦煌是丝绸之路上的一个关键点，对中华文明乃至世界文明都具有标本意义。其实，敦煌的环境是艰苦的，敦煌的人口较少。据史书记载，西汉时期敦煌的人口是3.8万多人，东汉时期敦煌的人口是2.9万多人，皆不及与其毗邻的酒泉，西汉时期酒泉的人口是7.6万多人，东汉时期酒泉的人口数史书漏载，只有户数1.27万户，人口数当为5万多。在古代世界，人就是生产力，敦煌这个人口较少的西北边缘之郡，绝不会是最富庶的地方，却成为华戎所交一都会，造就出辉煌灿烂的文化。 

  敦煌是丝绸之路上最璀璨的明珠

  河西走廊的最西端，无垠的戈壁与绿洲交相辉映，大山之外是大漠，点点绿洲连接起来的道路，就是东西交往的孔道。敦煌就矗立在东西要道的中心点上，再往前就是西域，一片更为神奇的土地，也是汉帝国走向世界的关键。匈奴对西域的经营，至少要早于汉朝一百年，匈奴骑兵纵横西域诸国，控制着东西交通。张骞费尽九牛二虎之力，逃脱匈奴的羁押前往月氏，而在回来的路上，还是被匈奴擒获，可见广大的西域、河西诸地，都在匈奴的强力控制之下。

  汉帝国要想走向世界，必须开发西域，必须把西域从匈奴的手中夺回，其难度可想而知。而作为汉朝经营西域的窗口的敦煌，重要性无与伦比，帝国也的确赋予了敦煌太守这样的职权，故敦煌虽弱，战略地位十分重要，是帝国经营西域的前线。李广利第一次伐大宛，失败而归，汉武帝令其屯田敦煌，再谋西伐，在敦煌备战的时间里，敦煌的地位变得更加重要，此时的敦煌既是前线又是后方。

  今天的人们多认为祖国的东部与南部才是中心，才是枢纽，其实宋代以前，尤其是汉唐时代，即中华文明最灿烂辉煌的时代，西北才是帝国的枢纽，才是帝国的核心，是比东部与南部更重要的核心。丝绸之路沿线遗留下来的大量的遗址、遗迹就是他们曾经辉煌灿烂的见证，也是华夏文明与中外文明交流融合碰撞激荡的见证。总之，敦煌不是后人眼中的边远小城，而是帝国之门户、窗口、前线，是一个可以建功立业的地方。

  中古时代，敦煌名人辈出，位至三公亦是常事，即使后来中原发生了战乱，乃至改朝换代，而河西晏然，敦煌稳固，这群扎根西陲的人们，逐渐形成世代之家族。敦煌大族虽多以军功起家，但十分注重儒学修习，经学传家，成为真正意义上的儒家世族。其实，敦煌大族是开风气之先的一群人，他们身处各种异质文化之中，他们最先接触到从西传来的各种异质文化，他们最先完成了异质文化与中原文化的融合与升华，当这些拥有异质文化的人们进入中原之时，他们又将早已融合在体内的蛮夷戎狄风气引入中原，而这些所谓的异质文化、蛮夷戎狄之风，恰恰是新鲜空气，恰恰是打破平静湖面的层层涟漪。

  敦煌是幸运的，自西汉设郡以来，中原大地经历了王莽之乱、三国纷争、衣冠南渡、南北并立，但是远离中原的敦煌，从未受到大范围的破坏，反而由于远离中原而成为世外桃源，避难而来的人们聚居在此，独享清平。而后是隋唐时代，从隋炀帝到唐太宗，从唐高宗到武则天，再到唐玄宗，几代帝王都很重视西北的经营与开发，而作为西北门户的敦煌之地繁荣依然。后来，安史之乱爆发，河陇陷于吐蕃，敦煌的汉文化传统被截断。从汉武帝到唐玄宗，一千年，敦煌的汉文化从未间断，这一千年，连接起来的是中华文明最繁盛的汉唐时代，汉唐文明的精华聚汇于此，汉唐文明的根深深扎入敦煌大地，才会造就出无比灿烂的敦煌文化，展现出来的就是石窟艺术的巧夺天工，文化文明的博大精深，还有藏经洞的神秘神奇。文化的繁荣使得敦煌有了底蕴、有了自信、有了希望，如果没有这近千年的历史传承，没有这群有文化的敦煌人的坚守奋斗，敦煌的辉煌灿烂如何创造？没有文化自信的时代，是不可能造就出如此兼容并蓄、辉煌灿烂的文明。

  但是，敦煌绝不是丝绸之路上的唯一明珠，丝绸之路是一串明珠的组合，如武威、张掖、酒泉、瓜州、天水、庆阳、平凉等，皆是明珠。石窟亦是如此，世上不是只有一个莫高窟，还有榆林窟、西千佛洞、马蹄寺石窟、炳灵寺石窟、麦积山石窟、克孜尔石窟等。只是由于各种原因，诸多灿烂辉煌的文化艺术没有保留下来，而敦煌由于机缘巧合，为全人类保存下如此精美绝伦的瑰宝，故敦煌无疑是丝绸之路上璀璨的明珠，但也不是唯一。

  敦煌学是国际汉学研究的交叉学科

  敦煌藏经洞出土了六七万件珍贵文献文物，有写卷、绢画、拓本、供养器等，沧海遗珠，无价之宝。敦煌文献内容极其丰富，涉及宗教、历史、地理、语言、文学、美术、音乐、天文、历法、数学、医学等诸多学科，记载了很多历史典籍没有记载或者简略记载的历史事件，是我们探寻历史真相的直接证据。敦煌归义军是一个被史书记载极其简略的藩镇，而敦煌文献的发现，为我们展现了一个藩镇运行的诸多材料，一个可供研究的个案。

  安史之乱后，敦煌之地先是被吐蕃占据，而后是归义军，无论是张氏归义军时期，还是曹氏归义军时期，敦煌皆受到粟特、回鹘与于阗的强烈影响，再后来是党项人的西夏对敦煌的统治时期，诸民族的文化、文献、文物都遗留在了敦煌，故敦煌出土了大量的吐蕃文、粟特文、于阗文、回鹘文、西夏文等文献文物，是研究藏学、粟特学、于阗学、回鹘学、西夏学等学问的重要资料来源。

  敦煌之外，丝绸之路沿线亦出土了大量汉文和少数民族文献，是国际汉学研究的重要组成部分，如吐鲁番文书、悬泉汉简、黑水城文书、库车文书等，这些文书、简牍与敦煌文献互为补充、互为鉴证，共同描绘出先民们开发西北、开拓边疆的壮丽画卷。吐鲁番地区的开发本身就是从敦煌开始的，敦煌人多迁徙至吐鲁番屯田，故吐鲁番出土文书与敦煌文献是紧密相连的。悬泉汉简主要是汉晋时代敦煌郡悬泉置的驿站文书，是丝路畅通、中西交流的档案见证。黑水城文书主要是西夏、元时期的写本和印本，是研究此时期丝路文化交流的宝库。库车文书是库木吐喇石窟附近佛塔废墟中挖出的古代梵语、婆罗谜文写本，有印度古代医方选集、骰子占卜文书等，反映的亦是东西文明之间的交流盛况。

  敦煌石窟艺术研究是全世界石窟艺术研究的重要组成部分，石窟艺术最初的风格，必然源自印度、贵霜、希腊，古代犍陀罗地区是重要的佛教艺术中心，随着佛教的东向传播，石窟艺术渐渐有了西域风格、凉州模式。北魏将大批北凉僧人、工匠迁徙到平城，造就了云冈石窟的繁荣，随着孝文帝迁都洛阳，隋唐帝国的定都长安，进入中原的佛教艺术，慢慢被博大精深的中华文化、中原风格所浸染、所改造，以洛阳和长安为中心的中原风格成为集大成者。与佛教艺术风格东进形成对比的就是中原风格的西向回传，而诸种风格汇聚的地方，就是敦煌。

  敦煌学本身就是国际汉学研究的交叉学科，具有跨民族、跨语言、跨文化等性质。欧美诸国的汉学家，无论是从事语言文献研究的，还是从事绘画艺术研究的，多与敦煌学有交叉，他们对敦煌学的开拓发展有贡献，敦煌学对他们认知东方亦有不可替代的重要价值。敦煌在中国，敦煌学在全世界，敦煌学是国际汉学研究中的“显学”“绝学”。

  讲好敦煌故事提升国家文化软实力

  国学大师季羡林说：“世界上历史悠久、地域广阔、自成体系、影响深远的文化体系只有四个：中国、印度、希腊、伊斯兰，再没有第五个；而这四个文化体系汇流的地方只有一个，就是中国的敦煌和新疆地区，再没有第二个了。”诚然，敦煌的文化价值是突出的，敦煌的标本意义是鲜明的，讲好敦煌故事，借助敦煌文化、敦煌艺术、敦煌精神传播中国声音，用文化向世界展现一个真实的、立体的、全面的中国，是提高国家文化软实力的有效途径。

  敦煌自古就是一个多民族聚居的家园，各民族在此长期和平共处、友好往来，共同塑造了丰富多彩、绚烂多姿的文化。各族人民在这里定居下来，繁衍生息，如繁星点缀在广袤大地之上，他们的宗教信仰、风俗文化保留了下来，这也正是今天以敦煌为中心的丝绸之路各地多有各民族聚落、历史遗迹的原因。各民族之间虽然会发生冲突乃至战争，但和平共处、友好往来是主流，诸民族、部落间的流动、贸易、交流、融合，使得中西文明得以交汇，一个繁花似锦、灿烂多彩、百花齐放的丝绸之路文化也伴之而生。莫高窟给我们留下了影像证据，一个多民族聚居的大合照，汉人、吐蕃人、粟特人、于阗人、回鹘人、西夏人等等的形象，至今还和谐安静地伫立在壁画之中。岁月变迁，时光流转，虔诚的吐蕃王子，繁忙的粟特商人，美艳的回鹘公主，乃至卑微的侍女，耕作的农夫，嬉闹的儿童，转瞬千年，美丽依旧。

  敦煌是诸宗教和平共处的地方，佛教、道教、祆教、景教、摩尼教等，都曾在这里流行，敦煌藏经洞中保存有汉文景教文书《大秦景教三威蒙度赞》《景教志安乐经》，还保存有汉字摩尼教经典，即《下部赞》《摩尼光佛法仪略》和《摩尼教残经》。在一个佛教建筑中，在一个佛经为主的藏经洞中，竟然会保存有景教、摩尼教的经典，这种并行不悖，所反映的不正是敦煌文化乃至中华文明的兼容并蓄吗！敦煌文献记载了外来的景教徒，如S.1366《归义军史衙内麦油破用历》载：“甘州来波斯僧月面七斗，油一升。”“廿六日，支纳药波斯僧面壹斗。”这个波斯僧就是景教僧，此外，在莫高窟北区还出土了景教十字架一枚，或许这是在敦煌歇脚的景教徒遗留之物。

  千百年来，以敦煌为中心的丝绸之路上，上演着一幕幕大戏。今天的交通条件，可以让我们日行千里万里，快速地行走于大漠、戈壁、草原、绿洲之上，而那些生于斯长于斯的先民们，却没有这般快捷，他们只能用脚步丈量大地，用这种极为缓慢的步伐征服世界。然而，任何的艰难险阻，任何的高山大河，都挡不住先民们的脚步，他们凭借着汗水与智慧，奔波于漫漫丝绸之路，穿梭于大城小邑乡村集市，无论是主动还是被动，他们的迁徙、流动带来了丝绸之路的繁荣，更促进了各个民族之间的交流融合，直至今天，这场大戏还在上演。

  只有了解敦煌，了解丝绸之路历史文化，才能认清丝绸之路上各民族的发展历史，才会懂得在幅员辽阔、历史悠久的伟大祖国的土地上，多个民族的先民在漫长的历史岁月中是如何共同组成了历史悠久、文化灿烂、爱国统一的中华民族的，才会自觉地加强民族团结，维护祖国统一，促进丝绸之路沿线各民族共同繁荣、共同进步、共同发展。总的来说，由于丝绸之路的存在，中华文明在其诞生之初就不是一个封闭体系，而是在当时条件的许可下，参与各种文明的交换与交流，这种交换、交流对于中国不同地区文明的融合，以及华夏文明与异域文明的交流，对于塑造中华文明的基本面貌都有重要作用。

  中国文化自古就认为世界应该是一个和谐的整体，主张和而不同、百花齐放，正是这种推己及人、兼收并蓄的优秀民族品格，中华文明才能源远流长、生生不息。继承和弘扬和谐包容、兼收并蓄的丝绸之路文化精髓，既珍视我们自己的文化，也尊重其他民族的文化，强调不同文明之间平等交流、和谐包容、兼收并蓄、取长补短、求同存异，只有这样，古老的丝绸之路才会日益焕发出新的生机和活力，才能真正造福丝绸之路沿线各国人民。