门头沟特产必买清单？

        北京门头沟特产有：门头泗家水红头香椿、东山京白梨、门头沟妙峰山玫瑰花、门头沟京西白蜜、门头沟纸皮核桃、炒麻豆腐、压肉、大杏仁、褡裢火烧，苹果等。北京天茶香李，京西压肉，北京昌平白梨，北京绿润甘栗，韭园酱菜，大核桃，麦秸画，香白杏，紫石砚，香椿，姜汁排叉，太子墓村苹果，素烤鸭，灵水核桃，炸糕等。

01、门头沟京白梨

该梨皮薄、肉厚、汁多、核小，酸甜适中。

02、门头沟蜂蜜

蜜蜂品质优良。

03、门头沟韭园酱菜

口感更是鲜香脆。

04、门头沟大樱桃

果实色泽艳丽、味道甜美。

05、门头沟纸皮核桃

核仁充实，核果呈椭圆或卵圆形，较大。

06、门头沟黄芩茶

色绿、形美、味香，口感独特，味甘醇爽口。

砚台传说？

由于端砚特别受到文人们的青睐，所以有关的美丽传说也特别多。关于端砚的创始人，史书上没有记载。但在端砚的故乡，老石工们从先辈口里听说，制作第一个端砚的人是一位顾氏的妇女。这位顾氏是肇庆黄岗村人，据高要县志记载，黄岗村的农民在很久很久以前就有开山采石的传统。那里的雕石艺人手艺之高，在岭南地区是有名的，许多石狮子、石碑和石柱都出自他们之手。顾氏的父亲是个技艺很高的石匠，顾氏从小就十分喜爱刻石，他父亲很疼爱她，常用白石雕成玩具供她玩耍。20多岁时，顾氏跟着父亲学得一门好手艺。有一次，顾氏随她的父亲上山采石，发现一种紫色的石头，她感到很有趣，于是便把它凿成方块状，周围刻上花纹，做成砚台。当顾氏用这个砚台磨墨的时候，感觉发墨非常快，她就把这个新发现告诉了父亲。父亲很高兴，他连忙拿给同伴看。后来，村里的男石工们在顾氏捡得紫石的那个地方，找到了石的矿藏，开始制作砚台，在市面上出售。于是端砚也就慢慢就成了本地的特产。

为什么端砚冬天不会结冰？

因为在古代，人们书写和绘画用的墨和现代的墨是完全不同的。古代的墨是用煤烟灰制作的，并且还加入了凝胶，因此这种的墨就是块状的固体，所以也就有了“磨墨”一词。文人在使用的时候，就取墨块加清水润湿，并进行反复的研磨，直到形成一种乳液状的墨汁，而不像我们现在用的化学墨汁，直接就是液态的。

在寒冷的冬天，古人的墨存在一个问题，那就是磨好的墨，不久就会再次凝结成冰，所以就要一边写字一边研磨。尤其是冬天，在温度很低的情况下，就需要不停的研磨。因此，有钱人家就会找个小书童，来替自己干磨墨的活儿，而对于家庭条件一般的读书人来说，这就是个大麻烦。但到了到宋代，出现了抄手砚，这些“结冰”的问题，就得到了很好的解决

这是因为端砚本身的性质。

端砚自唐朝初年开始生产。不过，当年的端砚纯粹是文人墨客书写的实用工具，石面上无任何图案花纹装饰，显得粗陋、简朴，唐朝李肇的《唐国史补》云："内邱瓷瓯，端州紫石砚，天下无贵贱通用之"。