榻榻米鉴别技巧有哪些？

  现代榻榻米是采用日本先进技术和设备，选用优质稻草为原料，通过高温熏蒸杀菌处理后，压制成半成品后经手工补缝、蒙铺表面的天然草席，再包上两侧装饰边带制成成品。一张品质优良的榻榻米大约重30公斤，刚做好的榻榻米是草绿色的，使用时间长了后，因日照发生氧化，会变成竹黄色，也很好看。
  榻榻米的构造分三层，底层是防虫纸，中间是稻草垫，最上面一层铺蔺草席，两侧进行封布包边，包边上一般都有传统的日式花纹。一张榻榻米的标准厚度有3。3厘米和5。5厘米两种。

进入现代后，随着生产技术的提高和人们审美心理的改变，日本还出现了绣花榻榻米，即利用先进的生产技术，在榻榻米表面绣上各种花纹、图案，以满足使用者的不同审美和装饰需求。
  并且现代日本人随着西洋生活方式的进入，席地起居的生活方式也开始有所改变，在有的日本家庭中，人们不再直接睡在榻榻米上，而是在榻榻米上放床，人睡在床上，这时的榻榻米几乎成了一种地面铺贴材料，相当于地毯。1、外观：平整挺拔者佳，松垮软塌者次。

2、表面：绿色，紧密均匀紧绷，双手向中间紧拢无余者佳；黄色，有跳草，用手推席面5寸，有折痕者次。
  

3、草席：草席接头处，“丫”形缝制斜度均匀，棱角分明者佳；“∥”形缝制边者次。

4、包边：针脚均匀、米黄色维纶线缝制，棱角如刀刃者佳；针脚杂乱，白色涤纶线缝制，棱角如棕、稍圆鼓者次。

5、背部：蓝色底部有防水衬纸，米黄色维纶线，无跳针线头，通气孔均匀者佳；底部无衬底，白色涤纶线，跳针者次。
  

6、厚度：上下左右四周边厚度相同，硬度相等者佳；右厚左薄、上硬下软者次。

7、劣质榻榻米：表面有一层发白的泥染色素，表面粗糙容易褪色；填充物的处理不到位，致使草席内参杂灰尘、泥沙；榻榻米的硬度不够，易变形。

紫檀木鉴别技巧有哪些呢？

  紫檀木鉴别技巧

1、用“看” 的方法来鉴别紫檀木纹理和颜色。准备不同纹理的两至三块正宗紫檀木样板，对照紫檀木的纹理特征，仔细察颜观色，看其有什么不同。对于颜色鉴别很简单，用酒精棉球在木头的表面轻轻一擦，如果棉球呈紫红色，就是真的紫檀木，恰之相反，这时候你就要注意了。
  

2、用“掂”的方法来鉴别紫檀木的重量。掂一掂紫檀木物件，一方面通过掂来看其是否达到紫檀木的密度；另一方面在掂的过程中注意手感。紫檀木的重量大概是1：1。03以上，如果是小于1：1。03，那你就得注意了。

3、用“闻”的方法来鉴别紫檀木的气味。
  用刀或者其它东西刮一刮木茬，闻一闻木屑的气味，“檀香紫檀”有淡淡的微香，如果香味过浓或者无香气这时候你得多个心眼了。

4、用“泡”的方法来鉴别紫檀木的是否掉色。紫檀木泡水后能浸出紫红色的颜色出来，上面还有荧光。而紫檀木屑用酒精泡过之后可以染布，永不掉色。
  

5、用“敲”的方法来鉴别紫檀木的声音。紫檀木的敲击声清脆悦耳，没有杂音。如果是其它声音那就说明有问题。

鉴别酵母有什么技巧？

新鲜的酵母呈红黄色，方块形，不粘手, 软硬适度，有酵母的清香味，轻轻一掰，即可 断。新鲜的酵母经过存放后，其表面被风干， 呈棕色，再风干，即会裂成棕色的碎粒，但仍 然可以使用，只是要把用量加大些。若是发臭 的酵母，不但闻时有臭味，而且呈灰色、黑 色，严重的呈红色，此时不可使用。