找西部资料，了解的内蒙古！

一、找西部资料，了解的内蒙古！

西北菜介绍，历史,陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。在春秋战国时代，陕西为秦国治地，故简称“秦”。甘肃省境大都在陇山之西，古代曾有“陇西郡”、“陇右郡”的设置，故简称“陇”。特点,秦陇风味总的特色是“三突出”。一为主料突出：以牛羊肉为主，以山珍野味为辅；二为主味突出：一个菜肴所用的调味品虽多，但每个菜肴的主味却只有一个，酸辣苦甜咸只有一种 炸野鸡卷的制作材料： 主料：野鸡200克,猪网油250克 辅料：鸡蛋清72克,淀粉(蚕豆)40克,小麦面粉10克,韭菜20克 调料：小葱15克,香油10克,料酒5克,椒盐15克,白砂糖2克,植物油30克,姜2克,盐3克,甜面酱15克 炸野鸡卷的特色： 色泽金黄，外酥里嫩，风味特别。 炸野鸡卷的做法： 1. 将野鸡宰杀煺毛，去内脏，洗净，片取脯肉洗净，切成细丝； 2. 葱5克切成丝，15 克切成葱段； 3. 生姜切成丝； 4. 网油洗净，晾干水分； 5. 韭菜洗净，用盐腌渍； 6. 面酱加白糖搅匀； 7. 鸡蛋清用竹筷打成泡沫状，加面粉10克和淀粉15克搅匀，制成蛋泡糊； 8. 25克淀粉加少许水制成糊； 9. 鸡肉丝放碗内加盐、料酒、葱、姜丝、香油拌匀； 10. 网油铺在砧墩上，抹淀粉糊； 11. 将鸡丝放在网油一边，顺长摆成一条，中间放1 根腌韭菜，卷成4 分粗的卷，如此卷完； 12. 卷完后上笼蒸透取出； 13. 锅内加油烧至四成热，将野鸡卷挂上蛋泡糊下锅，炸至外部凝固捞出； 14. 待油温升至六成热时，重炸野鸡卷至金黄色，捞出沥油； 15. 沥油后切成3 厘米长的段，立放盘内，淋香油即成； 16. 另带葱、面酱、椒盐而食。 炸野鸡卷的制作要诀： 1. 蛋泡糊，又称雪衣糊。把蛋清抽打至硬稠，以能立住筷子为度，然后再加淀粉、面粉调合而成。配料比例一般是1个蛋清加面粉15克。荤素菜肴均可使用蛋泡糊，挂这种糊的菜肴，经炸制后雪白如霜，涨发饱满而松软； 2. 蛋泡糊本身膨胀性很大，故鸡卷挂糊要厚薄适当，挂糊大厚则主料膨胀过大过厚，挂糊太薄，则不酥松； 3. 鸡卷挂糊下油锅炸时，须待糊定型时方可用手勺不停地推动、翻转，以免炸出双色来。鸡卷炸透之后，捞出热油重炸一次，才能使其外酥松，里脆嫩，颜色一致； 3. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。 黄焖羊羔饼的制作材料： 主料：羊肉(肥瘦)1500克 辅料：烙饼(标准粉)300克 调料：植物油70克,酱油50克,料酒30克,姜3克,味精1克,小葱40克,胡椒粉1克,辣椒(红、尖、干)5克 黄焖羊羔饼的做法： 1. 将羊肉（羊羔肉）剁成4 厘米见方的块，加酱油拌匀稍腌； 2. 锅中加油，烧八成热时，放入羊羔肉炸凝固捞出； 3. 将葱切成段，生姜切成末； 4. 炒锅中加水500毫升，放入羊羔肉、酱油、料酒、胡椒面、盐、葱段、辣椒、姜末，烧开并加盖焖烂； 5. 将薄饼（死面薄饼）一张放肉上面加盖，凝固后再放一张，如此将10张面饼放完； 6. 面饼中间用筷子扎几个孔，再焖几分钟，把饼取出； 7. 肉中加味精、香油，盛在盘中，盖上饼后上桌。 黄焖羊羔饼的制作要诀： 1. 若无羊羔肉，用羊腱子、羊腰肉皆可，焖制时间延长； 2. 10 张饼放完，用筷子扎孔，扎透为好，使饼入味；兼可放气； 3. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。 蜜汁洋芋丸子的制作材料： 主料：土豆（黄皮）500克 辅料：小麦面粉100克,淀粉(蚕豆)10克 调料：白砂糖200克,猪油（炼制）70克 蜜汁洋芋丸子的做法： 1. 用白糖150克、猪油50克、熟面粉50克、瑰糖25克制成馅； 2. 用水100毫升、白糖50克、淀粉20克兑成汁； 3. 将洋芋（土豆）蒸烂剥去皮，压成细泥； 4. 将熟洋芋呢用生面粉作扑面，制成30 个圆皮； 5. 圆皮包上馅，捏成丸子； 6. 锅内加油，烧至六成热时，下入丸子炸成金黄色，倒漏勺内控油； 7. 锅内留油，倒入兑汁爆起，投入丸子颠翻几下，淋香油即成。 蜜汁洋芋丸子的制作要诀： 1. 兑汁要严格按配料比例兑制，倒入油锅中爆起后再投入丸子，以便入味； 2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。

二、内蒙古西部有哪些旅游景点

景观：鄂尔多斯大草原、胡杨岛黄河景观、乌兰布和大沙漠、桌子山岩、画桌子山地质奇观

三、内蒙古美术馆的介绍

会有艺术家在这里开画展，有时名人签名售书或者专辑也会在这里举办。不过多数时候这里没有展览，挺冷清。通常不需要什么花费，除非有特别收费的活动。门口可停车，旁边的小巷往北走有很多吃饭的好地方。交通较为方便。

四、内蒙古最好的写生基地在哪，能够代表蒙古民族特色的地方，谢谢！

民族风情的写生基地主要集中在锡林郭勒、鄂尔多斯、呼伦贝尔的牧区